Как сделать коптильню из стиральной машины

Коптильня из стиральной машины своими руками

Многим хозяевам загородных участков хочется иметь на своем столе копченые продукты во время отдыха. Однако машина для копчения является совсем недешевым устройством.

Если в подвале найдется старая стиральная машина, которая давно не используется или сломалась, можно создать коптильню самостоятельно. Это позволит иметь на своем столе различные копчености, приготовленные по своим рецептам.

Соорудить коптильню из стиральной машины своими руками можно довольно просто. Это позволит наслаждаться копчеными продуктами на природе в любое время.

Простой и доступный вариант коптильни

Чтобы быстро и без лишних затрат приготовиться копченые продукты, потребуется найти старую стиралку активаторного типа. Она должна иметь вертикальную загрузку. Ее плюсом считается наличие качественной нержавеющей стали. В сравнении с алюминием она не может вступать в реакцию с пищевыми продуктами. При этом она может эксплуатироваться довольно долго.

Для создания самодельной коптильни понадобится подготовить:

  • аппарат для сварочных работ;
  • крючки из металла;
  • электрический лобзик;
  • металлическая решетка.

Сборка такой конструкции осуществляется в несколько этапов:

  • Сначала необходимо перевернуть стиралку вверх дном и удалить ненужные элементы конструкции. Необходимо, чтобы остался лишь корпус.
  • В дне емкости остаются сквозные отверстия. Их следует заварить с использованием электросварки. Это необходимо, чтобы дым не покидал коптильную камеру в процессе копчения.
  • Чтобы удобно было подбрасывать щепу в коптильню, следует вырезать специальное отверстие. Его выполняют в нескольких сантиметрах от дна.
  • Затем корпус будущей коптильни переворачивается и работы осуществляются внутри бака стиралки. Крепления, на которые будет установлена решетка, привариваются в 40 см от дна машинки. Чтобы повысить функциональность конструкции, следует выполнить крепления для еще одной решетки, которые будут располагаться на 25 см выше первой решетки.
  • Затем следует приварить крючья для поддона.

Теперь коптильню из старой стиральной машины можно считать готовой. Необходимо развести костер в лунке, которая оборудуется кирпичами. На дне конструкции следует разместить щепку, а затем установить поддон и решетку на крепления. Теперь можно загружать мясо или рыбу. Затем продукты закрываются куском ткани и крышкой от машинки. Затем конструкцию переносят и устанавливают над костром.

Существенным преимуществом подобных коптилен является высокая скорость приготовления различных продуктов. Такой метод получил название горячего копчения. К его недостаткам относится необходимость контролировать интенсивность костра. Если будет слишком жарко, продукты испортятся, в случае недостаточного жара копчение продлится целый день.

Совет! Для более удобного перемещения коптильни следует приделать к ней колесики.

Усовершенствованный вариант коптильни

Для создания такого коптильного устройства понадобится 2 блока старых машин, в которых срезана нижняя часть. Далее эти заготовки устанавливают друг на друга и соединяют с использованием сварочного аппарата. Исключить необходимость постоянного контроля можно при помощи электрической спирали.

В усовершенствованном варианте коптильни следует оборудовать конструкцию дополнительным нагревательным элементом. Он должен иметь мощность не менее 1 кВт. Выполняется такая работа в следующей последовательности:

  • на дно бачка будущей коптильни с внешней стороны при помощи болтов крепится электрическая спираль;
  • подсоединяется электропровод и выводится наружу для соединения с сетью;
  • заготовки для баков свариваются.

Закую конструкцию можно запускать так же, как и в случае с дровяным вариантом коптильни:

  • сначала на дно коптильни насыпают опилки;
  • монтируют поддон и решетки;
  • загружают продукты;
  • закрывают их при помощи ткани и крышки;
  • включают элемент нагрева.

Электрокоптильня начинает работать с того момента, когда происходит тление опилок, вызванное действием раскаленной спирали.

Для уменьшения теплопотерь следует обернуть коптильню теплоизоляцией. В качестве теплоизолятора можно воспользоваться рулонной фольгой. Крепят материал утепления на жидкие гвозди. Может использоваться проволока.

Барабан от стиралки

Из барабана стиральной машины советского образца можно выполнить мини-коптильню компактных размеров. Ее можно без труда возить на природу. Такое устройство собирается в несколько этапов:

  • Из стиралки извлекается барабан.
  • Тонким листом стали закрываются все отверстия. Крепить к корпусу лист металла можно сваркой или болтами.
  • Вырезать дверцу при помощи лобзика.Совет! Дверца может не выполняться, если коптильня изготавливается из устройства с вертикальной загрузкой.
  • Напротив дверцы коптильни в корпусе выполняется отверстие под дымоотвод. Сама труба приваривается к корпусу коптильни.
  • На высоте 20 см от дна коптильни монтирую крючки для решетки.
  • Ниже на 5 см крепят крючки для поддона.
  • Из сетки – листа вырезается круг, по размеру равный барабану.
  • На крючки коптильни устанавливается сетка.
  • Создается крышка. Для ее изготовления используют тонкий лист стали. Необходимо, чтобы он был не тоньше 3 мм. Лучше использовать крышку для коптильни от старой кастрюли, чтобы цилиндр был плотно накрыт.

Когда все работы по сооружению мини-коптильни выполнены, можно проверять работоспособность конструкции. Сначала разжигают огонь. Устанавливается коптильня, в нее засыпают щепу вешают решетку и поддон, загружают продукты и закрывают. Как и в случае с предыдущим вариантом такую конструкцию можно доработать, поместив в нее ТЭН.

Коптильни электрического типа

Термостат представляет собой устройство, которое способно обеспечить поддержание температуры на оптимальном уровне. Не имеет значения, из чего выполняется электрическая коптильня. Главное – возможность управления температурными показателями коптильни.

Термостат располагают невдалеке от устройства. От него проводятся электропровода. Необходимо покупать кабели сечением не меньше 2,5 кв. мм. Затем провода соединяют с нагревательным элементом. В месте, где будут продукты, следует просверлить отверстие под датчик температуры. Кроме того, важно установить термометр, показывающий температуру в устройстве.

Теперь температуру внутри конструкции можно регулировать в диапазоне от 20 до 90 градусов. Контроль за приготовлением продуктов при этом можно не осуществлять. Плюсами самодельных коптилен, которые выполняются из стиральной машины, являются экономичность и быстрота приготовления вкусных блюд.

Когда машина для копчения будет готова, можно каждый день готовить разные копчености. Это позволит разнообразить отдых на природе.

Заключение

Как видно, соорудить простое устройство для копчения своими руками можно очень быстро. Потребуется минимум знаний о работе с металлом, а также некоторые навыки сварочных работ. Кроме того, потребуется аккуратность и терпеливость.

Чтобы разобраться, как соорудить коптильню из стиральной машины, можно посмотреть видео:

Источник: https://bouw.ru/article/koptilynya-iz-stiralynoy-mashini

Коптильня из стиральной машины, как сделать быстро и просто

Вести разговор о пользе или вреде копченых продуктов можно достаточно долго. Но то, что своеобразный вкус копченостей и ароматный запах дыма покорил сердца даже заядлых гурманов – это факт. К сожалению, полакомиться любимыми деликатесами не всегда представляется возможным.

  1. Во-первых, в магазине продают продукты, закопченные с помощью жидкого дыма, и настоящий ценитель с легкостью ощутит разницу во вкусе.
  2. Во-вторых, копченая продукция достаточно дорогая и не всегда она доступна для среднестатистического пользователя.
  3. В третьих, чтобы провести настоящее копчение, необходимо выезжать за город или иметь частный дом, а покупная коптильня достаточно дорогая по цене.

Существует несколько самых тривиальных способов изготовления коптилен своими руками. При этом качество продукта будет всегда на высоком уровне, а его себестоимость ничтожно мала, по сравнению со стоимостью магазинных копченостей.

Сегодня нас интересует коптильня из стиральной машины, причем не столько алгоритм (ведь их может быть огромное количество), сколько основные принципы для реализации собственной фантазии.

Посему вначале разберем принципы копчения, чтобы понять, какими функциями должно обладать наше устройство.

Суть холодного и горячего копчения

Копчение – это процесс обработки продукта холодным или горячим дымом. В результате этого процесса происходят некоторые химические реакции. Некоторые из них (денатурация белка, окисление жиров, расщепление волокон) способны изменить структуру продукта. Помимо этого, дым является неплохим консервантом, так как убивает микроорганизмы в волокнах.

  • Холодное копчение проходит при температуре 25-27°C градусов. Эта процедура достаточно сложная, так как требует соблюдения многих параметров. Для холодного копчения продукт необходимо правильно вымочить, просушить. Также требования предъявляются и к коптильне, она должна поддерживать строго определенную температуру, причем достаточно продолжительное время.
  • Горячее копчение считается более легким. Многие самодельные коптильни позволяют приготовить блюда именно горячего копчения. Во-первых, за счет высокой температуры (90-120°C градусов) все огрехи вымачивания компенсируются. Во-вторых, температурный режим имеет широкий диапазон, что существенно облегчает задачу по его соблюдению. Подготовить коптильню для горячего копчения не так сложно.

Устройство коптильни

Коптильня представляет собой емкость, к которой размещается мясо, рыба, птица и прочие продукты. Полуфабрикаты раскладывают на специальных решетах или подвешивают на крючках. Основой для дыма служат опилки или мелко нарубленная щепа. Если древесину нагревать, то она начнет тлеть, испуская дым.

Подогревают опилки над костром или с помощью электрического нагревателя. Под решетами обычно обустраивают поддон, позволяющий собрать жир, который будет выделяться при копчении. Если жир попадет на щепу, то у копченостей появится горьковатый привкус.

Коптильня холодного копчения отличается тем, что дым должен остывать, прежде чем попадать в емкость с продуктами. Единственно возможный способ это сделать – соорудить длинный дымоход, в котором бы дым терял свою температуру. Важно рассчитать длину дымохода, чтобы иметь возможность точно устанавливать температурный режим.

Подготовка инструмента

Перечень подручных инструментов у каждого мастера может быть различным, поэтому единого списка невозможно создать. Все зависит от того, какую основу для коптильни придется взять.

Коптилка из стиральной машины может выполняться с применением минимального количества манипуляций. Но все зависит от модели и типа используемого аппарата.

Постараемся привести хотя бы примерный перечень инструментов:

  • сварочный аппарат;
  • болгарка;
  • отвертка;
  • молоток;
  • дрель;
  • пассатижи.

Если использовать популярную Оку, то в ход пойдет бак. Для тех, у кого на даче хранится стиралка с горизонтальной загрузкой, подойдет модель, использующая барабан.

Машинку-автомат с вертикальной загрузкой тоже можно пустить в дело. При желании можно сделать коптильню электрического типа. Но для этого понадобится «сухой» ТЭН.

Проявив смекалку, каждый найдет подходящий материал, чтобы сконструировать решетки.

Используем машинку с вертикальной загрузкой

Наверняка большая часть читателей еще помнят старую добрую Оку, эта машина активаторного типа была практически в каждой советской семье. Сначала необходимо избавить агрегат от всего навесного оборудования, включая электродвигатель. Все отверстия, которые есть на днище, необходимо заделать, так как через них будет выходить дым из бака.

Если есть навык работы со сварочным аппаратом, то эта задача проблем не составит. Для закрытия места вставки активатора из нержавейки вырезается заплата большего диаметра и приваривается к днищу. Если нет под рукой сварки, то придется каждое отверстие закрывать маленькими заплатками, посаженными при помощи холодной сварки.

В итоге получилась конструкция коптильни, в которой днище приподнято над поверхностью земли, так как бак в стиральной машине находится на этом уровне. В нижней части корпуса следует проделать отверстие, через которое впоследствии будут подкладываться дрова.

Дальнейшие действия зависят от фантазии мастера. Необходимо создать условия для размещения продуктов в коптильне, это могут быть крючки или решета.

Решета считаются более универсальными, так как на них можно разложить мелкие кусочки (например, плоды фруктовых или мелкую рыбку). Нижняя решетка должна располагаться от днища примерно на расстоянии 40 см.

Если она будет ниже, то в этой зоне будет чрезмерно высокая температура, а продукт запечется, так и не напитавшись дымом.

Вторую решетку можно монтировать сразу же над первой. Две решетки увеличат производительность устройства в два раза. В качестве решет подойдут полки из старого холодильника. В противном случае придется их изготавливать самостоятельно, сваривая между собой металлические прутья.

Наша коптильня из стиральной машины работает следующим образом.

  • Костер разводится прямо на земле, можно даже сделать небольшое углубление.
  • Пока дрова разгораются, необходимо подготовить коптильню. На днище бака насыпаются опилки или древесная щепа, сверху размешается поддон для жира. Его можно даже смастерить из алюминиевой фольги. Решета устанавливаются по выдуманной вами технологии, на них раскладывается продукт.
  • Накрывается коптильня сначала материей, а затем крышкой, чтобы свести к минимуму количество выходящего дыма.
  • Затем вся коптильня размещается так, чтобы костер оказался в нижней его части. Через проделанное отверстие можно регулировать интенсивность горения.
Читайте также:  Как сделать воскотопку из стиральной машины

Электрокоптильня из стиральной машины

Необходимость постоянного контроля пламени наталкивает изобретателей на мысль о создании электрокоптильни. За основу возьмем коптильню, которая была сделана по вышеописанному алгоритму. Нагревательным элементом будет служить «сухой» ТЭН (не требует погружения в воду). Его мощность должна составлять примерно 1 кВт.

Электрическую спираль необходимо изолировать керамическим войлоком, а днище бака полезно усилить еще одним листом из нержавейки, что предотвратит прогорание металла. Лючок внизу корпуса можно не вырезать, так как он служил только для подкладки дров. Небольшое отверстие можно сделать для питающего провода.

Работает такая коптильня по известной схеме. Сначала насыпается щепа, а затем включается нагреватель в сеть. Некоторые мастера советуют обернуть корпус коптильни каким-нибудь термоизолятором, чтобы не тратить лишнюю электроэнергию.

Коптильня из барабана

В автоматических стиральных машинах использовались цилиндрические барабаны. Они же устанавливаются и на современных машинах, как с горизонтальной, так и с вертикальной загрузкой. Сделать коптильню из барабана стиральной машины еще проще, чем из бака. Этот барабан от машины с вертикальной загрузкой уже имеет дверцу, через которую будут засыпаться опилки или укладываться продукты.

Но барабан имеет множество отверстий, чтобы их закрыть, необходимо вырезать лист металла, по форме и площади равный боковой поверхности барабана. Этим листом цилиндр оборачивается, а лист крепится болтами или сваркой.

Несмотря на то, что цилиндр необходимо закрыть, желательно с одного торца сделать крышку, которую всегда можно будет убрать. С такой крышкой лючок в боковой поверхности не нужен. Здесь существует множество способов реализации идеи, но она заключается в том, что на одно основание цилиндра насыпаются опилки и коптильня устанавливается на мангал.

Есть возможность изготовить и электрокоптильню, если нагревательный элемент разместить под днищем. Его необходимо защитить, сделав коптильне ножки или подставку.

При желании можно найти множество чертежей для самодельной коптильни, но использование готовой стиральной машины упрощает задачу.

Как мы уже успели убедиться, конструктивных изменений в устройство вносится не так много, так что эти работы по силам выполнить каждому желающему.

Источник: https://kopchen.ru/koptilni/iz-stiralnoj-mashiny.html

Как сделать коптильню из стиральной машины

Кто не любит копченую рыбу, курицу, свиную вырезку, ребрышки, наверное, мало найдется таких людей. Но вот покупать такие продукты в магазине, во-первых рискованно, неизвестно какого они качества, а во-вторых, просто дорого.

Многие думают о том, чтобы готовить такие деликатесы дома, но для этого нужна довольно дорогостоящая коптильня, приобрести которую сможет не каждый. Выход из положения есть – сделать коптильню своими руками из старой стиральной машины.

Что нам понадобится?

Полный перечень инструментов и материалов определить довольно сложно, поскольку как показывает практика, в таком деле гладко никогда ничего не получается. В каждом конкретном случае приходится вносить в конструкцию некоторые изменения, но в целом вот какие инструменты нам понадобятся:

  • электросварка;
  • молоток;
  • набор больших и маленьких, плоских и крестовых отверток;
  • пассатижи;
  • болгарка;
  • дрель;
  • рулетка, кернер.

В качестве основных материалов мы принципиально будем использовать вторичное сырье, в данном случае отслужившие советские стиральные машины с вертикальной загрузкой и старые автоматические стиралки с горизонтальной загрузкой.

От советских стиральных машин типа «Ока» нам понадобится только бак и крышка, от машин-автоматов с горизонтальной загрузкой мы возьмем барабан. Для электрического варианта коптильни потребуется купить еще и нагревательный элемент – электрическую спираль не менее чем на 1 кВт.

Также придется где-то найти круглую решетку, хорошо подойдет круглая решетка для барбекю.

Переделываем машинку с вертикальной загрузкой

Проще всего изготовить своими руками дровяной вариант коптильни, поскольку не нужно покупать и устанавливать электрический нагревательный элемент. Берем бак от активаторной стиральной машины «Ока» с вертикальной загрузкой. Ее бак изготовлен из качественной нержавеющей стали, поэтому коптильня получится надежная и долговечная. Производим с ней следующие манипуляции.

  1. Переворачиваем машинку кверху дном.
  2. Своими руками убираем двигатель и другие элементы, они нам не потребуются.
  3. Вытаскиваем из поддона все пластиковые и резиновые части, от огня они будут плавиться, дымить и портить копченый продукт.
  4. Берем электросварку и своими руками завариваем все отверстия в днище бака.
  1. Далее в стенке бака ниже дна вырезаем полукруглое или прямоугольное отверстие – это импровизированная топка, через которую будет удобно подбрасывать дрова.
  2. Теперь заглянем внутрь бака. Примерно на 40 см выше дна нужно будет приварить крепления, на которые мы будем класть металлическую решетку. На этой решетке и будет располагаться копченый продукт. Коптильня будет гораздо функциональнее, если вы приварите еще крепления для второй решетки, на пару десятков см выше первой. Коптильня готова.

Дальше делаем следующее. Прямо на земле где-нибудь во дворе своими руками разводим небольшой костер. На дно нашей коптильни насыпаем сухие опилки. Лучше брать опилки не смолистых пород дерева. Далее коптильня нуждается в решетках – устанавливаем их на заранее подготовленные крепления.

Кладем на решетки сырой продукт, который необходимо подвергнуть копчению, закрываем коптильню сверху сначала чистой хлопковой тряпкой, а потом и штатной металлической крышкой от стиральной машины «Ока».

Теперь финальный штрих аккуратно приподнимаем коптильню и ставим ее дном прямо на начинающий прогорать костер.

Минус конструкции в том, что нужно постоянно следить, чтобы огонь под коптильней не потух. В то же время нужно следить, чтобы огонь и сильно не разгорелся, иначе продукт внутри будет испорчен. Жар под опилками должен быть и достаточно сильным, и в то же время не чрезмерным.

Далеко не каждый согласиться эксплуатировать коптильню, от которой нельзя отойти дольше, чем на 5 минут во время приготовления продукта. Но можно внести в конструкцию некоторые изменения, которые сделают так, что коптильня станет гораздо более удобной в использовании. Что нужно сделать?

  • Берем большую электрическую спираль мощностью как минимум 1 кВт.
  • Прикрепляем ее с обратной стороны дна бака стиральной машины «Ока» видоизмененной, так как описано выше. Только в данном случае не нужно вырезать топку, ведь коптильня будет электрической.
  • Подсоединяем и выводим наружу сетевой провод с вилкой.

Чтобы запустить в работу электрическую коптильню, нужно так же, как и в дровяном варианте, насыпать на дно опилок, установить на крепления решетки, положить продукт, закрыть тряпкой и крышкой.

Далее включаем сетевой шнур в розетку, ждем, когда спираль раскалится докрасна, сильно нагреет дно коптильни и опилки начнут тлеть, запуская процесс копчения продукта.

Бывалые самоделкины советуют обернуть корпус электрической коптильни, негорючим теплоизоляционным материалом, уменьшив, таким образом, потери тепла и ускорив процесс ее разогрева.

Переделываем машинку с горизонтальной загрузкой

Один из наших специалистов предлагает оригинальную идею по переделке своими руками барабана стиральной машины-автомат с горизонтальной загрузкой под весьма функциональную и компактную электрическую коптильню. Как будем действовать?

  1. Берем барабан от стиральной машины-автомат, освобождаем его от лишних деталей (нам нужен только корпус барабана).
  2. Находим старую металлическую кастрюлю, по диаметру соответствующую диаметру барабана.
  3. С помощью болгарки отпиливаем дно кастрюли и убираем его в сторону.
  1. Ставим барабан от стиралки вертикально, люком кверху. Наша задача заварить его дно и отверстия боковых стенок. Можно не заваривать боковые отверстия, а просто потом обернуть барабан негорючим теплоизоляционным материалом.
  2. Ставим барабан дном в нашу кастрюлю и наглухо привариваем его.
  3. С внутренней стороны на дно барабана своими руками устанавливаем электрическую спираль мощностью не менее 1 кВт.
  4. Внутрь барабана своими руками привариваем крепления, чтобы установить решетки для продуктов.
  5. Устанавливаем решетки, а сверху закрываем нашу коптильню крышкой.

Работает такая коптильня точно также как и электрическая коптильня, сделанная из бака советской стиральной машины «Ока». Насыпаем на дно барабана опилки.

Ставим круглые решетки для продуктов, закладываем продукты.

Далее накрываем барабан сверху чистой хлопковой тряпкой и накрываем крышкой, после чего включаем коптильню в сеть и ждем, когда займутся опилки и начнется процесс копчения продукта.

Из стиральной машины можно сделать не только коптильню, а еще много интересных и полезных вещей, например, зернодробилку.

Подводя итог, отметим, существует много разных вариантов изготовления коптильни из старой стиральной машины. Идеи мы в статье «накидали», ну а выбор конструкции, как говорится, за вами. Удачи!

Источник: http://MashMaster.ru/koptilnya-iz-stiralnoj-mashiny/

Коптильня из стиральной машины своими руками

Копченые продукты значительно разнообразят наш стол, к тому же они имеют замечательные вкусовые качества. Кто же откажется от нежной копченой курочки, ароматной рыбки, вкусного сала с дымком? Все большее распространение получают домашние мини-коптильни.

Такая коптильня компактна, удобна и дает отличную продукцию. Однако цены на магазинные изделия такого рода порой «кусаются», ведь основной материал — нержавеющая сталь — недешев. Между тем многие являются обладателями старой стиральной машины, где имеется емкость из нержавейки.

Из этого бака своими руками можно изготовить отличную коптильню!

Мастера-умельцы наловчились даже делать различные модификации коптилен на основе стиральной машины. Общий принцип — на дно бака насыпаются опилки, которые снизу подогреваются.

Устанавливается внутри емкость для сбора жира, выше — решетки, накрывается плотно крышкой. Каждое изготовленное своими руками изделие является устройством для горячего копчения мяса, сала, рыбы, птицы. Различие — в способе подогрева опилок для получения дыма. Рассмотрим несколько вариантов.

Газовая горелка в помощь

Сталь у бака старой стиральной машины очень прочная, ей не страшны перепады температур. Единственное — нужно проверить, что вы не являетесь обладателем машинки с алюминиевой емкостью.

Внизу емкости от стиральной машины имеется отверстие. Можно использовать этот момент на пользу: подключить туда газовую горелку. Остается установить выше нее подходящую емкость для щепы. Включаем горелку на нужную мощность — опилки нагреваются и дымят. Главное отрегулировать силу нагрева так, чтоб щепа не загорелась.

Подогрев щепы с помощью горелки

Отличный вариант размещения продуктов — на крюках, которые приварены к крышке. Для небольших кусков или тушек подойдет встроенная решетка.

Можно обойтись без газовой горелки — подогревать низ коптильни на костре. Для этого у бака делают ножки, а сливное отверстие плотно заделывают. Кстати, такую коптильню своими руками удобно делать из бака не только машины активаторного типа старой модели, но и из стиральной машины-автомата. Ее барабан, перевернутый набок, можно подогревать на мангале. Главное — герметично закрыть крышкой.

Все пластмассовые детали обязательно нужно удалить. Если вращающий элемент изготовлен из металла, то его спокойно можно оставить.

Два в одном — коптильня с печкой

Интересный вариант изготовления коптильни своими руками — когда непосредственно в корпусе стиральной машины сооружается печь, которая подогревает опилки. То есть здесь задействован не только бак, но и сам металлический корпус.

Последовательность действий такова:

Убираем из машины мотор, вынимаем бачок, в корпусе вырезаем прямоугольное отверстие.

Вырезаем отверстие под топку

Герметизируем бак: чтобы заделать отверстия без использования сварки, можно использовать саморезы, на которые надеты металлические пластины, они и закроют все дыры.

В качестве полочки для продуктов подойдет решетка из холодильника, духовки либо какая-то другая сетка. Привариваем ее внутри бака.

Герметизируем крышку — также с помощью пластинки и саморезов.

Устанавливаем бачок на прежнее место. На дно кладем примерно 100 граммов опилок, на решетку помещаем продукты.

Через выпиленное отверстие под баком разводим костер. Если на поверхности, где стоит коптильня, это делать нежелательно, то внутрь хорошо приварить металлический лист и класть дрова для костра на него.
Когда пойдет дым, нужно засечь время, необходимое для копчения того или иного продукта. В процессе желательно проверять состояние мяса или рыбы и следить, чтобы не было перегрева щепы.

Собираем электрокоптильню

Если не хочется возиться с костром, дровами, открытым огнем, можно выбрать другой источник подогрева. Например, спираль-ТЭН.

Рекомендуем:  Горячее копчение в бочке — самодельные конструкции

Правда, чтобы оборудовать им коптильню своими руками, нужно обладать определенными навыками и умениями. Во-первых, придется проводить немало сварочных работ своими руками.  Кроме того, электричество — это всегда опасность, и с источником нагрева все нужно сделать правильно.

Читайте также:  Отзывы о стиральных машинах gorenje

Берется бак от стиральной машины, как и в предыдущих примерах. Дно у многих машинок скошенное. Можно оставить его таким, но тогда трудно добиться равномерного нагрева опилок. Лучше его срезать и приварить ровный кусок металла. Или планомерно искать старую стиральную машинку без скоса.

Дно бака машинки нужно выровнять, приварив лист

Неплохой вариант — коптильня из двух стиральных машин. Обрезаем дно бака у той, что будет сверху, и свариваем со вторым баком. Однако здесь нужно учитывать, что емкости у разных машинок могут отличаться диаметром. Проверьте, получится ли их соединить, прежде чем приступать к работе.

Далее привариваем три или четыре ножки. Внутрь — решетку или пару решеток, если емкость высокая, например, из двух машинок. Так можно увеличить количество коптимых продуктов, да и степень прогрева будет разной вверху и внизу. В самый низ хорошо изготовить подставку для емкости, куда будет капать жир — это касается всех коптилен.

два бака сварены вместе

Самая ответственная часть — источник нагрева. Спираль подойдет на 1 киловатт. Если дно тонкое, во избежание прогорания наваривается запасная пластина нержавейки.

Крепления для спирали можно сделать, наварив по ее периметру пластинки железа. Установить ТЭН, сделать изоляцию из керамического войлока и минеральной ваты.

В качестве крышки подойдет дно от второй машинки. Вывести провода, установить клеммы.

Крепим нагревательный элемент снизу бакаУкрываем специальным войлокомПодключаем проводку

Существую и другие варианты изготовления коптильни своими руками из различных емкостей, в том числе и бака от старой стиральной машины.

Можно использовать данную емкость в качестве дымогенератора для холодного копчения. Можно, наоборот, оборудовать источник дыма отдельно, а в баке размещать продукты для копчения. Главное — соблюдать основные правила приготовления продуктов таким способом.

И тогда можно долго радовать себя и близких безопасными вкусными деликатесами.

Источник: http://okopchenii.ru/svoimi-rukami/koptilnya-iz-stiralnoy-mashinyi.html

Коптильня из стиральной машины своими руками — Закоптили

Хорошая коптильня –  отнюдь недешёвое устройство для копчения продуктов. А дома имеется ненужная стиральная машина? Эти два вопроса решаются одновременно, сконструировав своими руками из стиралки горизонтального или вертикального типа загрузки отличную коптилку. Модифицированная мини-установка поможет приготовить копчености по личным рецептам хозяина с пользой для организма.

Простой и дешёвый вариант коптильни из стиральной машины

Для экономного и быстрого изготовления устройства для горячего копчения понадобится стиралка активаторного типа с вертикальной загрузкой. Преимуществом является качественная нержавеющая сталь, которая по сравнению с алюминием, не вступает в реакцию с продуктами питания, а срок эксплуатации – практически безграничен.

Для конструкции также понадобится:

  • Сварочный аппарат;
  • Электролобзик или угловая шлифовальная машина (болгарка);
  • Металлическая решётка, вырезанная по внутренним размерам корпуса;
  • Небольшие металлические крючки.

Собираем коптильню из стиральной машины поэтапно:

  • Переворачиваем установку для стирки верх дном и удаляем все ненужные элементы. Оставляем только корпус из нержавейки;
  • В дне бака осталось много сквозных отверстий. Их заваривают электросварочным аппаратом, чтобы дым не выходил из коптилки;
  • Для подбрасывания щепки необходимо вырезать отверстие. Машинка стоит в таком же положении и в ней, ниже дна, электролобзиком (болгаркой с оснасткой для алюминия и меди), вырезается прямоугольное или овальное отверстие.
  • Переворачиваем корпус и работаем внутри бака, приваривая крепления для металлической решётки, на которой будут готовиться продукты, на расстоянии 40 см от дна. Для большей функциональности рекомендуется сделать крепления для ещё одной решётки на расстоянии 20-25 см выше от первой;
  • Привариваются крючки для поддона, на котором будет собираться сок и жир с продукта.

Коптильня из стиралки готова! Теперь разводим костёр в предварительно подготовленной лунке из кирпичей.

На дне приспособления для копчения размещаем щепку из фруктовых деревьев, устанавливаем решётку и поддон на крепления, загружаем продукт (рыба, окорочка, сало, колбаска), закрываем куском натуральной ткани и стационарной крышкой от машинки. Всю конструкцию аккуратно приподнимаем и ставим на костёр.

Плюсом такой коптильни является быстрое приготовление продуктов, поскольку дым имеет высокую температуру. Такой метод называется горячим копчением. Минусом – контроль уровня интенсивности костра: чрезмерный жар испортит продукт, а маленький – растянет процесс копчения на целый день.

Источник: https://zakoptili.ru/vse-o-koptilnyah/koptilnya-iz-stiralnoj-mashiny-svoimi-rukami.html

Коптильня из стиральной машины: свежий взгляд на старую технику

Чтобы смастерить коптильню из стиральной машины, вам понадобится минимум времени: нужно лишь усовершенствовать барабан или бак из старого агрегата. Не важно, используете ли вы модель с вертикальной либо горизонтальной загрузкой, оба варианта пригодны для того, чтобы собрать надежное и функциональное устройство.

Материалы и инструменты для работы

Полный перечень комплектующих зависит от вида исходной стиральной машинки и условий, в которых планируется эксплуатировать готовый агрегат. В каждом случае в конструкцию могут быть внесены изменения, поэтому целесообразнее привести обобщенный список исходных:

  • аппарат для электросварки;
  • набор крестовых, плоских, маленьких и больших отверток;
  • болгарка;
  • кернер;
  • рулетка;
  • молоток;
  • пассатижи;
  • дрель.

Для изготовления коптильни из стиральной машины понадобится сварочный аппарат

В качестве базовых материалов будет задействовано вторичное сырье, а именно отслужившие свой ресурс стиральные машины советского образца, имеющие вертикальную загрузку, а также б/у автоматические агрегаты с горизонтальным методом наполнения. У советских приборов освобождают бак и крышку (только они и понадобятся), у «автоматов» вынимают барабан.

Если захочется усовершенствовать коптильню, стоит запастись нагревательным элементом в виде электрической спирали мощностью не менее 1 кВт. Также понадобится круглая решетка, например, от барбекю.

Пошаговая инструкция для машинки с вертикальной загрузкой

Легче всего смастерить своими руками дровяную коптильню из стиральной машины, потому что в этом случае не придется тратиться на покупку электронагревательного элемента. Нужно взять бак от стиралки с вертикальной загрузкой: он изготовлен из прочной нержавейки, поэтому получится долговечное и надежное устройство.

Порядок переделки

Работу выполняют в следующей очередности:

  • переворачивают машину вверх дном;
  • аккуратно снимают двигатель и сопутствующие компоненты;
  • освобождают поддон от резиновых и пластиковых запчастей, так как они будут дымить и плавиться под воздействием огня;
  • с помощью электросварки закрывают в днище все отверстия. Дыру, оставшуюся из-под активатора, закрывают круглой заплаткой, вырезанной из листовой нержавейки, ее приваривают;
  • ниже уровня дна в стенке бака формируют прямоугольное или полукруглое отверстие, которое будет служить импровизированной топкой для закладки дров.

Последний шаг – манипуляции во внутреннем пространстве бака. На уровне 40 см над дном нужно приварить крепления – на них впоследствии будет располагаться металлическая решетка с продуктом. Чтобы улучшить функционал устройства, можно отступить вверх 20 см и сделать выступы для второй решетки.

Правила эксплуатации коптильни из бака стиральной машины

Во-первых, нужно развести небольшой костер во дворе, непосредственно на земле. Пока он разгорается, дно коптильни покрывают равномерным слоем опилок – материал должен быть сухим, не приветствуются смолистые породы древесины. Далее в бак устанавливают решетки – раскладывают их на приваренных креплениях. На решетках размещают сырой продукт (мясо, птицу или рыбу).

Как выглядит коптильня из стиральной машины

Сначала конструкцию прикрывают чистой хлопчатобумажной тканью, затем нужно использовать металлическую крышку, которая входит в комплектацию стиральной машины советского типа. Устройство аккуратно приподнимают и устанавливают непосредственно над прогорающим кострищем.

Это бюджетное решение, и единственный его недостаток в том, что постоянно нужно следить за огнем, разведенным под коптильней. Приходится контролировать пламя, чтобы оно не разгоралось слишком сильно – это чревато порчей заложенных в устройство продуктов. Притом костер под опилками должен создавать ощутимый жар, чтобы мясо и рыба подверглись надлежащей обработке.

При использовании подобной конструкции нужно соблюдать правила обращения с огнем: не разводить его поблизости к строениям, не выливать в пламя воспламеняющихся жидкостей, следить за направлением ветра, чтобы искры не попали на пожароопасные поверхности.

Вариант усовершенствования самодельной модели

Эксплуатация дровяного агрегата достаточно сложна, так как в течение цикла приготовления деликатесов нельзя оставлять его без внимания. Чтобы рационализировать процесс и создать удобные условия для обработки продуктов, умельцы предлагают немного переделать коптильню из бака:

  • понадобится большая электроспираль, ее мощность должна быть не менее 1 кВт;
  • ее фиксируют на дне уже видоизмененного по приведенной выше методике бака с наружной стороны. Внимание: здесь не требуется формирование топочного отверстия, так как закладка дров не понадобится;
  • далее нужно присоединить сетевой провод с вилкой и вытянуть его наружу.

Для запуска модернизированного электрического устройства необходимо также, как и в случае с дровяным вариантом, засыпать дно бачка опилками из древесины без чрезмерного содержания смолы, зафиксировать на креплениях решетки, разместить умеренную порцию продуктов. Устройство нужно закрыть хлопчатобумажной тканью, сверху крышкой.

Сетевой шнур нужно воткнуть в розетку, подождать некоторое время, чтобы спирать раскалилась до красного цвета. В этом случае дно коптильни нагреется достаточно для того, чтобы опилки начали тлеть, появился дым и продукты стали подвергаться обработке.

Опытные пользователи самодельных конструкций советуют обернуть бачок (он же корпус) негорючей теплоизоляцией – этот материал поможет свести к минимуму потери тепла и существенно ускорить разогрев устройства.

Как сделать коптильню из стиральной машины с горизонтальной загрузкой

Специалисты предлагают воспользоваться оригинальным способом преображения барабана из стиралки «автомата». Это «вторая жизнь» старой машины с горизонтальной загрузкой, ее превращение в компактную и функциональную электрокоптильню.

Пошаговое руководство:

  • из автоматического агрегата вынимают барабан, из него извлекают все вспомогательные детали так, чтобы остался только корпус;
  • берут металлическую кастрюлю, диаметр которой подходит под параметры барабана, болгаркой отделяют от нее дно. Для того, чтобы люк корпуса был максимально широким, нужно извлечь с помощью болгарки переднюю его часть;
  • барабан устанавливают вертикально так, чтобы люк оказался сверху. Далее заваривают дно корпуса, закрывают отверстия на боковых стенках. Если не хочется работать над боковыми отверстиями, можно впоследствии обернуть барабан негорючей теплоизоляцией;
  • барабан помещают дном в переделанную кастрюлю, качественно приваривают его;
  • дно конструкции оснащают электрической спиралью, приваривают крепления под решетки, устанавливают последние и оснащают конструкцию крышкой.

Коптильня из стиральной машины с горизонтальной загрузкой

Функционирует такое устройство также, как и электрокоптильня из стиральной машины советского образца. На дно помещают опилки, закладывают решетки с продуктами, накрывают барабан тканью и закрывают крышкой. Агрегат подсоединяют к сети и ждут, когда опилки начнут тлеть.

Самостоятельное изготовление дополнительных компонентов

Для удобства эксплуатации коптильни следует предусмотреть решетки и поддон. Оптимальный решением может стать решетка от барбекю – она изготавливается из качественного металла, обладает круглой формой. Если готового варианта нет, подставку для продуктов можно смастерить своими руками:

  • нужно собрать из стальной ленты круглую раму, нержавейку можно заменить толстой проволокой в несколько слоев;
  • к основанию нужно прикрепить отрезки проволоки так, чтобы получилось сетчатое полотно с некрупными ячейками.

Стоит сделать сразу 2 решетки, приварив крепления для них на расстоянии 20-25 см друг от друга внутри бачка.

Рабочая емкость обязательно закрывается крышкой, если она не была предусмотрена или просто не сохранилась в комплектации стиральной машины, ее можно изготовить из листа нержавеющей стали. Желательно, чтобы толщина материала составляла 3-4 мм, иначе тонкий колпак во время разогрева будет трястись, а толстый будет тяжелым и неудобным в эксплуатации.

Крышка должна соответствовать по диаметру и форме верхней части бака. С двух сторон к ней нужно приварить рукоятки из толстой проволоки или арматуры.

Обычно барабан обладает косым дном, позволяющим без остатка сливать воду. Сам по себе корпус не будет стоять прямо, станет заваливаться на бок. Для устранения этой проблемы легче всего оснастить край бачка тремя опорными выступами. Их выполняют из металлических пластин толщиной от 1 мм. Если мысленно их соединить, должен получиться равнобедренный треугольник.

Устойчивость агрегата обеспечивается с помощью ножек, собранных из любой прочной основы, приспособленной к весу конструкции.

Особенности эксплуатации

Среди распространенных проблем выделяются 2: слишком сильное пламя костра приводит к порче продуктов, утечки жира мешают нормальному функционированию устройства. Первую неприятность поможет сгладить лишь неотрывное слежение за огнем, в крайнем случае можно установить электрическую спираль. Второе явление нуждается в более серьезном подходе.

Читайте также:  Как правильно стирать кеды в стиральной машинке и вручную?

Барабан обычно имеет косую конфигурацию, то есть его верхняя и нижняя грани не параллельны.

Поэтому во время копчения жир из продуктов не вытекает прямо вниз (сразу на поддон), а попадает на опилки, что нарушает технологию приготовления деликатесов.

Решение – создание винтовой опоры, благодаря которой емкость выровняется. В качестве альтернативы можно изготовить импровизированный жироуловитель.

Самодельная конструкция для горячего копчения станет дешевой, но не менее эффективной заменой заводского агрегата. Продолжительность воздействия определяется типом продукта: мясо требует более часа, рыба и курица будут готовы через 40 минут. Преимуществами домашней модели являются универсальность, экономичность и мобильность.

Базовые рекомендации по использованию сводятся к тому, что нужно следить за процессом копчения и в целом не оставлять активный агрегат без присмотра.

Если соблюдать кулинарные предписания, на выходе образуются вкуснейшие блюда, притом пользователи могут быть уверены в их натуральной обработке, отсутствии химических добавок и свежести исходных продуктов.

Важно лишь следить за температурным режимом и правильно выбирать опилки.

Источник: http://pechiexpert.ru/koptilnya-iz-stiralnoj-mashiny-01/

Практичная домашняя коптильня из стиральной машины: простейший вариант

Если ещё не почищен от железного хлама двор, то можно найти такую полезную вещь, как старая, пришедшая в полную негодность стиральная машинка.

Что только не придумывают мастерить из нее домашние умельцы: самогонные аппараты, септики для канализации, «буржуйки». А ещё старая стиралка поможет сэкономить семейный бюджет на покупке коптильни.

Никто не будет спорить, что копчёности, которые можно приготовить в домашних условиях, гораздо вкуснее магазинных.

Коптильня из стиральной машины — это удобный агрегат, который не потребует много вложений и времени.

Коптильня из стиральной машины

Как сделать коптильню из стиральной машины

Для изготовления своими руками компактной коптильни из стиральной машины не нужно особых знаний и умений. Домашний мастер, который умеет держать в руках отвёртку и дрель, справится с задачей в течение нескольких часов. А если есть возможность воспользоваться сварочным агрегатом, то коптилка из стиральной машины получится более аккуратной.

Какие материалы и инструменты нужно подготовить

Для того, чтобы изготовить коптильню, от стиральной машинки понадобится только барабан. Кроме того, нужно запастись следующими материалами:

  • лист стали (оптимальная толщина 3 мм);
  • болты (если не используется сварка);
  • петли, щеколды;
  • крючки или кронштейны;
  • кусок трубы для дымоотвода;
  • металлические решётки;
  • поддон;
  • куски металлического уголка или труб для подпорок.

Из инструментов понадобится обычный набор домашнего умельца, с помощью которого можно кроить железо, крутить болты и сверлить дыры. Сварочный аппарат упростит задачу.

Как лучше сделать решётку и поддон

Поддон и решетку можно изготовить самостоятельно из железных прутов и листа железа, либо найти подходящие по размеру готовые изделия.

Решётку можно найти в старом холодильнике и духовом шкафу газовой плиты. Под поддоны пойдут старые подносы, плоские блюда из нержавейки или стали. Крепят их на приваренные внутри корпуса крюки.

Как вариант — можно не делать вторую решётку, а устанавливать поддон на ножках.

Последние штрихи — крышка и ножки коптильни. Крышка должна плотно закрывать корпус, поэтому лучше всего её взять от старого ведра или бака. Если не удалось найти по размеру готовую, то к самодельной крышке из стали нужно обязательно приварить ручку.

Читайте сейчас:  Самодельный коптильный шкаф

Высота ножек должна быть такой, чтобы под баком можно было удобно разводить костёр.

Что нужно сделать с баком

Стиральная машина-автомат бывает с фронтальной или вертикальной загрузкой, барабан для коптилки подойдёт от любой модели. Меньше хлопот доставит барабан второго варианта, так как там уже предусмотрены дверки.

Для начала бак нужно извлечь из корпуса. Сделать это надо аккуратно, чтобы не повредить бак. Все пластмассовые детали из барабана удаляют. Далее поступают следующим образом:

  • из стального листа вырезают куски по размерам бака;
  • с помощью сварки или болтов закрывают стальными заготовками отверстия на барабане;
  • если барабан от модели с фронтальной загрузкой, вырезают место для дверок в корпусе будущей коптилки;
  • вырезают сами дверки и крепят их к корпусу с помощью петель;
  • прикрепляют болтами или приваривают ручки и щеколду на дверки;
  • делают отверстие под дымоотвод;
  • дымоотводную трубу приваривают сваркой (можно прикрепить болтами, используя фланцевые фитинги).

В будущую коптильню из барабана стиральной машины, внутрь бака примерно на расстоянии 7-10 см друг от друга приваривают крючки (кронштейны) для двух решёток. Они понадобятся для раскладки продуктов и установки поддона для жира. Необходимо выдержать расстояние от дна не менее 20 см. Теперь можно приступать к следующему этапу.

Как пользоваться коптильней

Коптильню можно сразу испытать на работоспособность:

на дно насыпают щепу или опилки;

  • на нижнюю решётку ставят поддон для жира;
  • на решётке раскладывают продукты (свинина, говядина, птица, рыба или овощи);
  • закрывают крышку;
  • под коптильней разводят костёр.

С того момента, как их дымохода пойдёт дым, начнётся процесс копчения. Теперь нужно следить, чтобы продукты не перегрелись и в то же время хорошо прокоптились.

Как можно усовершенствовать коптильню?

Можно использовать для сооружения коптильни не только барабан, но и весь корпус стиральной машины, чтобы спрятать очаг для источника огня. В этом случае убираются все не металлические детали и вынимается мотор. Герметизируют бак и вырезают в корпусе отверстие для топки. Все остальные этапы — идентичны как при изготовлении простейшей конструкции из барабана.

Читайте сейчас:  Уличной печь с коптильней — топ важных нюансов

В качестве источника тепла можно использовать паяльную лампу, приспособить газовую горелку. Некоторые умельцы подключают ТЭН, но для этого нужны знания по электротехнике.

Ещё один вариант — переоборудовать данную конструкцию под коптильню холодного копчения. Для этого отдельно сооружается очаг с дымоотводным каналом не менее 2-х метров длиной. Дымоотвод нужно подсоединить к корпусу барабана. Для этого внизу делают отверстие. Эта модель не предусматривает поджигание опилок внутри барабана, он становится коптильной камерой.

На что нужно обратить внимание при изготовлении и эксплуатации

Коптильня — это агрегат, в котором готовят пищу. А это значит, при её эксплуатации нужно создать ответствующие санитарно-гигиенические условия.

Продукты должны быть свежими, подготовленными для копчения. Мясо, сало и рыба должны быть хорошо просоленными, если по рецептуре их не предполагается после этого варить.

Для такой компактной коптильни лучше брать нежирные сорта рыбы — толстолобик, карась, амур. Дело в том, что из жирной рыбы при горячем копчении начинает усиленно вытекать жир, который «засмаливает» щепу.

Барабан из алюминия — не самый подходящий вариант, так как этот металл при нагревании выделяет вредные элементы. Экологичным и безопасным материалом является нержавеющая сталь.

Источник: https://moekopchenie.ru/koptilni/koptilnya-iz-barabana-stiralnoj-mashiny-svoimi-rukami

Коптильня из бака стиральной машины своими руками: видео

Многие старые вещи со временем становятся ненужными по своему прямому назначению. То ли они просто ломаются, то ли вытесняются технически более совершенными изделиями. Но некоторые старые вещи могут стать хорошей заготовкой в подсобном хозяйстве на даче или в частном доме. Об этом есть много видео в сети интернет. Старая стиральная машина как раз таковой вещью и является.

Из неё получится хорошая коптильня для горячего копчения.

Особую ценность для переделки своими руками старой стиральной машины в коптильню представляют машины с цилиндрическим корпусом. В таких моделях и сам корпус большого размера, и бак для белья тоже немаленький.

Поэтому, если есть такая машина и цель создать своими руками собственную коптильню, можно приступать к достижению желанной цели.

Начать следует с того, что все ненужные элементы со стиральной машины необходимо снять. Должны остаться только сам корпус и бак для белья. Далее можно выбрать одну из двух конструкций коптильни:

  • полностью из стиральной машины, то есть с использованием и корпуса и бака для белья;
  • только из бака для белья.

Бак для белья будет самой камерой, в которую помещается продукт для копчения. Поэтому его доработка необходима для любой из двух конструкций коптильни. Прежде чем приступать к работе, правильнее будет почитать соответствующие статьи и посмотреть видео-инструктаж из интернета.

Коптильня из бака

Для отдельного бака-коптильни необходимо своими руками сделать:

  • Крышку, которая будет полностью закрывать его, и удерживать дым внутри.
  • Крышку можно вырезать болгаркой из стального листа толщиной 3 мм.Если толщина листа будет меньше, крышку может коробить при нагревании, и тогда часть дыма будет выходить наружу без всякой пользы. Если толщина листа будет больше, крышка получится слишком тяжёлой. К крышке необходимо прикрепить на резьбовом соединении или приварить П-образную рукоятку. Размеры рукоятки должны быть такими, чтобы за неё было удобно браться рукой в толстой перчатке или через тряпку, так как крышку придётся открывать горячей. В крышке необходимо сделать отверстие для выхода дыма. Чтобы процесс выглядел симпатичнее, в это отверстие в крышке можно вставить короткую металлическую трубочку соответствующего диаметра.
  • Две одинаковые рукоятки – захваты.
  • Эти «П»-образные рукоятки необходимы для перемещения коптильни. Они цепляются за корпус с двух сторон. В корпусе для них необходимо просверлить соответствующие отверстия. Материалом захватов могут быть отрезки толстой проволоки или тонкой арматуры.
  • Три выступа для опоры крышки на верхнем крае корпуса.
  • Так как бак имеет скошенное дно под слив воды, на которое он будет устанавливаться в любом случае, заваливаясь на бок, крышка будет располагаться под углом к горизонтали и под собственным весом соскальзывать с него.

    Выступы можно изготовить из прямоугольных пластин из любого металлического листа толщиной около одного миллиметра.

    Каждую пластину надо двумя винтовыми соединениями закрепить вблизи верхнего края корпуса так, чтобы они располагались по вершинам воображаемого равностороннего треугольника, лежащего в плоскости краёв корпуса. В таком случае крышка будет надёжно закрывать камеру и не соскальзывать с неё.

Что происходит в баке при копчении

Для того чтобы лучше понимать назначение прочих принадлежностей, которые также потребуется изготовить, рассмотрим процесс копчения в баке. Дополнительно не помешает просмотреть видео из интернета на эту тему. Технология копчения, используемая в наших конструкциях, называется горячим копчением и для её реализации в баке потребуется:

  • Источник тепла, достаточного для тления веточек, опилок или стружки от фруктовых деревьев, которые будут создавать дым, проникающий при копчении в продукт. Таким источником может быть либо конфорка электроплитки, либо её самодельный аналог из чугунной сковородки, либо мангал, используемый для приготовления шашлыка.
  • На имеющийся источник температуры ставится коптильня. На дно бака насыпаются вещества для образования дыма. Так как может потребоваться добавить эти вещества в ходе процесса копчения, надо сделать небольшое отверстие с крышкой вблизи донышка камеры.
  • На расстоянии 10-15 см. над донышком бака должен располагаться жироуловитель. Выше жироуловителя располагается продукт. Бак достаточно велик для того, чтобы разместить в нём куриную тушку или что-то подобное.Для этого потребуется одна подставка в виде сетки на трёх ножках. Но могут быть и мелкие продукты – например рыба, части куриных тушек. Их можно разместить в камере в несколько рядов. Ряды с продуктом будут расположены один над другим на отдельных сетках с тремя ножками. Но так как дно и верх бака не параллельны из-за конструкции для слива из бака воды, и бак чуть завален на бок, при нагревании из продукта будет капать жир, часть которого может попадать на боковую стенку камеры и стекать в тлеющие опилки, что недопустимо. Поэтому на корпусе бака необходимо закрепить на винтах прочную опору для выравнивания бака. Тогда жир будет капать только в жироуловитель, который может быть тарелкой подходящих размеров на подставке из толстой проволоки. Если не выравнивать бак, необходимо сделать жироуловитель, который сможет собирать жир, капающий на стенку камеры.

Источник: https://poluchi-teplo.ru/koptilni/stiralnuyu-mashinu-prevrashhaem-v-koptilnyu.html

Ссылка на основную публикацию